Rocky road a la Hanna.

Rocky road a la Hanna..
En perfekt dessert som innehåller extra av allt och bjuder på julens smaker. Såååå gott! Mjuk glögg chokladbotten, kardemumma chokladkola, krämig kanel chokladmousse, marshmallows, non stop, kina puffar och flingsalt. Servera med ett glas glögg!🍷🎄

Mjuk glögg chokladbotten:
75 gram smör
75 gram strösocker
75 gram mörk choklad (hacka chokladen i bitar)
2 äggulor
2 äggvitor
30 gram vetemjöl
2 kapsyler glögg (blossa)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C och klä en valfri form med bakplåtspapper.
Smält smöret och häll ner sockret, vispa tills sockret löser upp sig i smöret. Tillsätt chokladen och blanda ner det i smörblandningen tills chokladen har smält helt. Ställ åt sidan för svallning. Separera äggvitan med äggulorna och lägg äggvitorna i en skål och vispa upp till ett fast skum. Vispa sen när äggulorna och glöggen i chokladsmeten tills du får en jämt smet. Ta sen äggvitaskummet och vänd ner lite i taget i chokladsmeten tills allt har blandat sig. Häll upp i formen och grädda i 20-25 min tills glögg chokladbotten är klar. Låt den svalna av helt i formen och låt den ligga kvar i formen.

🎄

Kardemumma chokladkola:
2 dl vispgrädde
1 1/2 dl störsocker
1 dl sirap
20 gram mörk choklad
1 tsk vaniljsocker
1-2 tsk malen kardemumma
25 gram smör/margarin

Gör så här:
Ta fram en stor kastrull och häll ner grädden, strösocker, sirap, chokladen, vaniljsocker, kardemumma och vispa ihop allt för hand. Låt kardemumma chokladkola koka upp kraftig på hög värme tills temperaturen når 119°C grader på kökstermometern. Ta bort kastrullen från plattan och vispa sen ner smöret. Låt kolan svalna av något. Häll nu kardemumma chokladkola över glögg chokladbotten och se till att du får ett jämt lager. Ställ nu formen i frysen i 10-15 min.


🎄

Krämig kanel chokladmousse:
2 dl vispgrädde
100 gram mörk choklad
2 äggulor
1/2 tsk kanel (ta lite i taget och smaka av)
1 spritspåse

Gör så här:
Värm chokladen över vattenbad och låt chokladen svalna något. Vänd sen ner äggulorna och se till att allt blandar sig. Vispa grädden tills du får mjuka toppar och vänd sen ner lite choklad i taget i grädden. Fortsätt så tills du har blandat ner all choklad i grädden. Tillsätt kanel lite i taget och blanda noggrant runt allt. Smaka av tills du känner dig nöjd med kanel smaken i mousse. Fyll upp spritspåsen med kanel chokladmousse och ställ in i kylen.

🎄

Topping/montering:
1 påse non stop
1 påse kina puffar
1 påse marshmallows
1 påse valfri godis/nötter m.m
1 påse flingsalt

Gör så här:
Ta fram glögg chokladbotten med kardemumman chokladkola från frysen. Skär sen upp lagom stora portions bitar, se till att du skär bort dom fula kanterna. Spritsa ut 2-3 klickar med kanel chokladmousse på toppen och strö på med flingsalt. Dela kina puffarna på mitten och sätt fast dom på kanel chokladmousse topparna. Sätt sen två marshmallows i mellan choklad topparna och strö på med fin hackad non stop. Toppa sen med valfri godis i mindre bitar och servera din ljuvligt goda Rocky road a la Hanna!

  • 212 visningar

Gillar

Kommentarer

beattriicee
beattriicee,
Wow, det ser sjukt gott ut! 😍
nouw.com/beattriicee
Fikamedhanna
Fikamedhanna,
Tack så mkt, det blev rikrigt gott av allt🥰
nouw.com/fikamedhanna
himlajord
himlajord,
Jättefin😍🎄
nouw.com/himlajord
Fikamedhanna
Fikamedhanna,
Tack så mkt 🥰🎄
nouw.com/fikamedhanna
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229