Smulpaj med äpple & flingsalt.

Godkväll.
Nu bor vi i huset och det är så lugnt och skönt. Vilken frihet vi har och det är så mkt större. Bättre än så här kan det inte bli, snart börjar vi små renovera och fixa till det som behövs och m.m.
Invigning på huset fick bli en himmelsk god smulpaj med äpple & flingsalt. Servera med en krämig rårörd vaniljkräm, godare än så här kan det inte bli.

〰️

Som man har saknat detta.
Ställa en härlig paj i fönstret och sprida doften utomhus och samtidigt få pajen avsvalnad. Kan ju alltid hoppas att vinden ligger rätt och sprider runt doften av nybakat.

Smulpaj med havregryn:
125 gram kylskåps kallt smör
2 msk strösocker
3 tsk vaniljsocker
1-2 nypor flingsalt
2 dl havregryn
3 dl vetemjöl

Fyllning:
4 st röda äpplen
1/2 msk strösocker
1 msk ljus muscovadosocker
1 msk kanel
1/2 msk kardemumma
1-2 nypor flingsalt
30 gram smält smör

Rårörd vaniljkräm:
3 tsk äkta vaniljsocker
2 msk strösocker
3 äggulor
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C grader.
Börja med smuldegen, häll ner vetemjöl, havregryn, flingsalt, vaniljsocker, strösocker, smör och knåda ihop allt till en smulig massa och ställ åt sidan. Skala, kärna ur och skär äpplena till tärningar och lägg dom i en skål. Tillsätt strösocker, muscovadosocker, kanel, kardemumma, flingsalt, smälta smöret och blanda noggrant ihop allt. Häll upp äppelbitarna i en pajform och jämna ut, strö på med smuldegen tills det täcker över allt. Ringla på med ljus sirap på toppen om du vill ha det och ställ in äppelpajen i mitten på ugnen och grädda i 15-20 min tills du har fått en fin färg. Låt äppelpajen svalan av något. Under tiden gör du vaniljkrämen, börja med att vispa ihop äggulor, störsocker och vaniljsocker i en bunke tills det blir ljust och krämigt. Vispa sen grädden i en annan bunke tills den blir luftig och ger mjuka toppar. Häll ner äggsmeten i grädden och vispa/rör ihop allt tills det blandar sig noggrant. Häll upp vaniljkrämen i en såskana och servera den med äppelpajen och njut! Lycka till!

  • 483 visningar

Gillar

Kommentarer

Liv,
Det är ju för härligt med hus, man undrar nästan hur man kunde bo i något mindre. Kul med renoverign!
ambivertaliv.blogg.se