Småfranska frallor

Småfranska frallor

Ingredienser:
50 gram jäst
4 dl vatten
25 gram smör
1 st äggula
1 msk honung
1 tsk salt
9 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret och tillsätt vattnet. Värm vätskan till fingervarmt. Lös upp jästen med lite av vätskan. Tillsätt resten av vätskan, äggulan och honungen. Häll i nästan allt mjölet och arbeta degen kraftigt 5-10 minuter. Tillsätt saltet på slutet. Låt degen jäsa minst 30 minuter. Ta upp & knåda degen på mjölat bakbord. Dela den i 18-20 delar (70 g styck). Forma runda bullar, låt jäsa minst 30 minuter till på klädd plåt. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda mitt i ugnen i 5 minuter. Sänk därefter värmen till 200 grader & grädda ytterligare ca 7 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

  • 33 visningar

Gillar

Kommentarer