Skruvade Kanelbullar

Ska jag vara ärlig? Så har jag faktist tröttnat på den vanliga kanelbulle formen. Så nu kör vi på andra snygga former istället.

Skruvade Kanelbullar ca 30st
Du behöver:

50 g torrjäst
200 g smör eller margarin
5 dl mjölk
1,5 dl socker
1 tsk salt
2 tsk malen kardemumma
Ca 14 dl vetemjöl special


Fyllning:
200 g rumstempererat smör
1,5-2 msk kanel
1,5 dl socker

Garnering:
1 uppvispat ägg
1 paket pärlsocker

Gör så här:
Häll torrjästen i en stor bunke med 3dl mjöl, häll över socker och salt och kardemumma blanda ihop. Smält smöret och blanda i mjölken ska bli 45grader häll allt i bunken och blanda runt. Rör i mjöl lite i taget tills det blir till en deg som släpper i kanterna. Spara lite mjöl till utbaket. Låt degen jäsa i 45-60 min under bakduk. Knåda ihop degen på bakbord. Dela i två delar (ska väga lika mkt) och kavla ut. Rör ihop smör, kanel, socker och bred fyllningen över degen. Lägg den ena halvan över den andra, skär sedan 1cm stavar som man skruvar samtidigt som man snurrar runt till en bulle . Låt jäsa ca 40-60 min under bakduk. Pensla bullarna och strö på pärlsocker. Sätt ugnen på 250 grader och grädda bullarna i ca 8-9 min. Bullarna skall bli gyllenbruna.

  • 66 visningar

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229