Poolish

Poolish
3 dl varmt vatten (40-45 grader)
1 tsk vit sirap
1/2 tsk torrjäst
2 dl vetemjöl

Gör så här
Blanda vatten, sirap, torrjäst och vetemjöl i en bunke och vispa förhand tills allt blandar sig ordentligt. Redan här ska du börja få bubblor. Plasta bunken eller sätt på ett lock och låt poolishen jäsa i rumstemperatur i 1–24 timmar. När poolishen är färdig så har den dubblerat sin volym och doftar underbart. Sen kommer du se att den har fått massor av bubblor. Ju längre tid den får stå, desto mer bubblor och volym blir det.
Lycka Till

  • 147 visningar

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229