đŸ„šKey Lime Ägg Med MarĂ€ng🧁

HejHej.
Idag ska jag vissa er nĂ„got riktigt roligt som ni kan göra pĂ„ pĂ„sk. NĂ„got som kommer överraska gĂ€sterna som ni bjuder pĂ„ fika efter en hĂ€rlig pĂ„skmiddag. Vem Ă€lskar inte key lime paj? Jag Ă€lskar bakverk med syrliga och friska smaker. Denna klassikerna Ă€r en av mina favoriter. Men nu vill jag göra den extra god och spĂ€nnande. SĂ„ det fick bli key lime Ă€gg istĂ€llet och sjĂ€lvklart finns den gudomliga fyllningen i ocksĂ„. Alla har vĂ€ntat pĂ„ receptet och nu kommer det!😁

Äggskalen:
20 st Äggskal
Aluminiumfolier
Olja
1 liter varmt vatten
2 msk salt
MuffinsplÄt/Muffinsform
SpritspÄse
Muffinsformar

Gör sÄ hÀr med Àggskalen:

Du behöver inte börja med att ta 20 Àgg med en gÄng och göra slut pÄ. Utan ta Àggskalen nÀr du ska anvÀnda hela Àgget. Börja med att ta fram sÄ mÄnga Àgg du ska anvÀnda. Jag har tagit Àggskalen nÀr jag har anvÀnt till bakning/frukost/lunch m.m. VÀnd toppen uppÄt och knacka lite lÀtt med nÄgot hÄrt föremÄl sÄ det spricker.

Börja plocka bort bitarna försiktigt, för du ska ha ett hÄll som Àr 1/2 eller 1cm i diameter. Formen behöver inte vara exakt eller perfekt. VÀnd Àgget upp och ner i en bunke och lÄt allt rinna ut. Du kan Àven skaka ut allt lite lÀtt, nu kommer Àggulan att gÄ sönder.

Ta fram en lagom stor skÄl för dina Àggskal. HÀll varmvatten och salt i bunken och tryck lite lÀtt ner dina Àggskal i vattnet sÄ dom fylls med vatten. LÄt dom stÄ i bunken i 10-20min. Ta upp Àggen och hÀll ut vattnet och torka skalen lite lÀtt. Ta fram en muffinsform eller en plÄt med muffinsformar pÄ. LÀgg nu en bit aluminiumfolier i varje form sÄ det blir lite tajtare.

StÀll nu ner Àggen och kolla sÄ att dom stÄr rakt upp. För dom fÄr inte vÀlta sen nÀr du fyller dom med smet och ska grÀddas sen lÀngre fram. Fyll dina Àggskal med lite olja och vÀnd runt dina skall över diskon sÄ det hamnar olja över allt inuit i Àggskalet. Se till sÄ det inte hamnar för mkt olja i botten pÄ skalen.

Sockerkaka i Àggskal, rÀcker till ca 20st normal stora Àgg:
2 Àgg
2 dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
1 knivsudd vaniljpulver
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl special
1 dl mjölk
100 gram smÀlt smör/margarin

Gör sÄ hÀr:
Börja med att sÀtta ugnen pÄ 200°C grader.

SmÀlt smöret/margarinet och lÄt det svalna av helt. HÀll Àgg och strösocker i en bunke och vispa tills det blir riktigt pösigt. TillsÀtt vaniljsocker, vaniljpulver, bakpulver, mjölet och vispa tills allt har blandat sig. Ta sen mjölken och hÀll i det smÀlta smöret/margarinet och blanda runt. HÀll mjölkblandningen i smeten och vÀnd runt allt med en slickepott tills allt har blandat sig. Ta fram spritspÄsen och fyll den med smet. Spritsa ner smeten i Àggskalen till lite mer Àn hÀlften. Ta formen/plÄten och stÀll in i mitten pÄ ugnen och grÀdda i 15min tills dom har fÄtt en fin fÀrg. (Alla ugnar Àr olika och kan ta olika tid pÄ sig, grÀdda nÄgra minuter till om du behöver det). Det gör inget om smeten pyser över Àggen. Det kommer vi ta bort sen. RÀkna med att du kan fÄ nÄgra misslyckade Àgg. SÄ bli inte besviken. LÄt Àggen svalna helt innan du tar ut dom frÄn formen.

Nu till det roliga, nu ska vi skala vÄra Àgg. SÄ hÀr blev mina nÀr jag hade skalat dom.

MarÀngen:
2 Àggvitor
2 dl strösocker

Gör sÄ hÀr:
HÀll Àggvitan och strösocker i en rostfri bunke och sÀnk ner bunken i vattenbad. VÀrm marÀngen till 60-60 grader under konstig vispning. Ta bort bunken frÄn vattenbadet och vispa tills marÀngen har kallnat. FortsÀtt vispa tills du fÄr fina toppar.

Fyllning:
2 dl vispgrÀdde
1 burk kondenserad mjölk
1 st citron eller 2 st lime och krama ut saften

Gör sÄ hÀr:
Vispa grÀdden fluffig och blanda sen ner kondenserad mjölk och citron eller lime saften. Om du vill ha mera smak av citron/lime sÄ tillsÀtter du bara mera tills du blir nöjd.

Du behöver:
2 st spritspÄsar
1 valfri tyll

Gör sÄ hÀr:
Stoppa ner tyllen i en av spritspÄsarna och fyll den med marÀngsmeten.
Ta sen den andra spritspÄsen och fyll den med fyllningen.

Montering:
Gör ett litet hĂ„ll i mitten pĂ„ varje muffins och fyll dom med fyllningen. Sen spritsar du pĂ„ marĂ€ngen i önskad mönster. Strö sen över med riven citron/lime skall och toppa med en liten skiva frĂ„n citron/lime och strö över lite Kaksmulor. Njut sen av dina hĂ€rliga bakverk. ✩Lycka Till✩

  • 1 392 visningar

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229