Karamelliserad äpple blomkakor.

HejHej

Idag är det valborg och då passar det perfekt att baka något extra gott. Gör som jag, imponera på dina gäster med nya sorters småkakor på fika bordet. Så det fick bli ljuvligt goda karamelliserad äpple blomkakor som ska likna som söta saftiga blommor. 🤗

Kommer även visa er steg för steg hur jag gjorde mina söta småkakor.🙃

Utrustning:
Utstickare
Kavel

Matkniv

Degen:
150 gram smör/margarin
1 st äggula
2 msk vatten
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl majsmjöl
4 dl vetemjöl

Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 175° grader, ta fram en plåt med bakplåtspapper på.

Skär smöret i små kuber och lägg i bunken, tillsätt alla ingredienser utan vattnet och blanda ihop allt för hand. Mot slutet tillsätter du vattnet och knådar ihop till en fast deg.

Lägg degen på ett bakplåtspapper och kavla ut degen tills den är 3-4mm tjock.

Välj önskad utstickare, jag tog den som fick småkakorna att likna små blommor. Stansa ut så många småkakor du får ut på degen, jag använde mindre än halva degen. För jag gjorde mina ormtårtor på samma deg. (Det finns recept på dom med). Lägg upp småkakorna på plåten med bakplåtspapper med en bit mellanrum.

Karamellisering
Då tar vi nästa steg:
1/2 dl vatten
4 msk smält smör
1 tsk ljussirap
2 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
3 msk ljus muscovadosocker

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser i en värmetålig bunke och ställ åt sidan så länge.

Äpplen:
2-3 st äpplen (välj dina favoriter)
En mindre utstickare
En sked
En skärbräda
En vaskniv

Skär dina äpplen i 1/2 cm tjocka skivor.

Stansa ut dina mindre äppelbitar till lika många småkakor du gjorde innan. Det gör inget om du gör några extra, för dom blir extra goda att äta.

Lägg dina äppelbitar i bunken med karamelliseringen och blanda runt ordentligt. Ställ in bunken i micron och värm i 30-50sekunder tills du ser att karamelliseringen och äppelbitarna är varma. Ta ut bunken från micron och blanda runt en gång till och ställ åt sidan för att svalna. (Du ska kunna ta i äppelbitarna utan att bränna dig)

Gör en liten grop i mitten på dina småkakor och häll på lite med karamelliseringen. (Det får inte vara för mycket så det rinner över. Ta sen en matkniv och gör en liten skåra i blombladen.

Ta sen äppelbitarna och låt dom droppa av lite innan du lägger dom i mitten på småkakorna. Fortsätt så tills alla har fort en varsin och ät dom upp dom sista bitarna. 🤭😉

Ställ in plåten i mitten på ugnen och grädda småkakorna i 15-20min. Småkakorna ska få en fin färg och låt dom svalna av helt in du servera dina ljuvligt goda småkakor på fikabordet.
OBS: Tänk på att alla ugnar gräddas olika och tiden kan variera väldigt mycket!

✩Lycka Till och Ha en trevlig valborg✩
  • 664 visningar

Gillar

Kommentarer

sandrakannasto
sandrakannasto,
Men wow vilka fina!😍
nouw.com/sandrakannasto
Fikamedhanna
Fikamedhanna,
Tack så mycket😁😍
nouw.com/fikamedhanna
MissJohansson
MissJohansson,
Så fina och säkert supergoda! Mums 😍
nouw.com/missjohansson
Fikamedhanna
Fikamedhanna,
Tack så mycket, dom blev så goda att dom är redan slut🙈😍
nouw.com/fikamedhanna